przepis:

 .

0,5 kg ziemniaków jednakowej wielkości

1 cebula

3-4 łyżki oliwy

pół łyżeczki słodkiej papryki

szklanka śmietany

zielona pietruszka

sól

Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić na ćwiartki lub ósemki.

Włożyć na kilka minut do wrzącej osolonej wody, aby nieco zmiękły, lecz nie rozgotowały się.

Odcedzić.

Na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć na nim cebulę. Wsypać do niej paprykę, włożyć osączone dokładnie z wody  ziemniaki i kilkakrotnie potrząsnąć aby składniki dobrze się wymieszały.

Chwilę razem smażyć, a następnie zalać ziemniaki lekko osoloną śmietaną, przykryć i na bardzo małym ogniu dusić do miękkości.

Gotowe ziemniaki posypać posiekaną pietruszką.