przepis:

0,5 kg rostbefu po 0,5 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu, kolendry i kminku 0,5 łyżeczki soli peklowej olej Rostbef umyć,  osuszyć, natrzeć solą peklową, ułożyć w naczyniu, przykryć i wstawić na 24 godziny do lodówki. Po tym czasie  mięso obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Następnie mięso posypać przyprawami, owinąć szczelnie w folię aluminiową i  piec w piekarniku ok. 1 godziny. Piekarnik powinien być ustawiony na jak najniższą temperaturę, ok. 80º C.

Do sosu, który powstał przy pieczeniu mięsa dodać 200 ml śmietanki kremowej, 1 łyżeczkę chrzanu i zagęścić 1 łyżeczką mąki.