przepis:

kilka różyczek brokułu

2 ziemniaki

biała cześć pora

1/4 korzenia selera

1/2 czerwonej papryki

1 ząbek czosnku

2 łyżki mascarpone

0,5 l wody

1 łyżka oleju

1 łyżeczka kurkumy

sól, pieprz

 

Ziemniaki i seler obrać, opłukać, pokroić.

Por  pokroić w krążki.

W garnuszku rozgrzać olej przesmażyć na nim ziemniaki, seler i por.

Do warzyw dolać wodę, dodać sól, pieprz i gotować aż ziemniaki będą miękkie.

Paprykę pokroić w małą kostkę,  a brokuł podzielić na mniejsze cząstki.

Zupę zmiksować na krem, dodać do niej czosnek zmiażdżony w prasce, kurkumę,  paprykę i brokuły. Zagotować.

Kiedy brokuły będą miękkie do zupy dodać mascarpone.