przepis:

 .

6 ziemniaków

5-6 płatów suszonych pomidorów

1 por

1/2 szklanki czarnych drylowanych oliwek

1 łyżeczka  suszonego rozmarynu

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

sól, pieprz

olej do smażenia

Ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach. Ostudzić , obrać ze skórki i pokroić w plastry.

Pomidory opłukać, zalać  gorącą wodą, odstawić. Namoczone pomidory odcisnąć i pokroić w paski.

Por opłukać, pokroić w krążki.

Oliwki pokroić.

Na patelni rozgrzać olej, zrumienić na nim ziemniaki, wrzucić por, pomidory, chwilę  razem przesmażać.

Dodać  rozmaryn, pieprz, sól do smaku, pokrojone oliwki i natkę pietruszki.