przepis:

20 dag zielonych szparagów

20 dag fasolki szparagowej

1 marchewka

3 ziemniaki

1 l rosołu wołowego

sól, pieprz

100 ml śmietany 30%

koperek

Warzywa obrać, opłukać i pokroić.

Ziemniaki ugotować w rosole. Kiedy będą miękkie wyjąć je z rosołu i zmiażdżyć lub zmiksować.

Do rosołu dodać szparagi , fasolkę i marchew. Gotować do miękkości, a potem dodać pure ziemniaczane, które zagęści zupę.

Zupę doprawić solą, pieprzem . Na koniec dodać śmietanę i koperek.