przepis:

bulwy topinamburu

olej lniany

sól, czerwony pieprz

Bulwy topinamburu  dobrze umyć. Nie obierać ze skórki.

W garnku zagotować  lekko osoloną  wodę. Przez klika minut (zależnie od wielkości bulw) gotować w niej topinambur. Odcedzić, przepłukać wodą i  ostudzić, a następnie obrać ze skórek.

Gotowe bulwy polać olejem lnianym, oprószyć solą i pokruszonym czerwonym pieprzem.