przepis:

 4 kotlety schabowe

3 łyżki pasty z suszonych pomidorów 

1 cebula

kilka plastrów suszonych pieczarek

1 łyżeczka suszonego tymianku

sól, pieprz

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

50 ml śmietanki 30%

olej do smażenia

 

Kotlety opłukać, osuszyć, cienko rozbić, oprószyć solą i pieprzem.

Na każdy kotlet nałożyć pastę z pomidorów, rozsmarować ją, zwinąć i spiąć szpilkami.

Na patelni rozgrzać olej, zeszklić na nim pokrojoną w piórka cebulę. Na tłuszczu obsmażyć ze wszystkich stron rolady. Następnie podlać je niewielką ilością wody, dodać tymianek, pieczarki, sól i pieprz do  smaku. Dusić  do miękkości.

Kiedy mięso będzie już miękkie sos zagęścić mąką i dodać do niego śmietanę.