przepis:

Piersi umyć, osuszyć, skroić tak aby były płaskie, a następnie rozbić.

Posolić, popieprzyć. Na  mięsie ułożyć po kawałku sera i suszonego pomidora, zwinąć w roladkę i spiąć szpilkami.

Na oleju podsmażyć czosnek, wyjąć go i obsmażyć mięso ze wszystkich stron. Podlać wodą lub bulionem i dusić do miękkości.

Sos zagęścić mąką. Podawać z kopytkami.