przepis:

Kotlety schabowe rozbić cienko, posolić i popieprzyć.

Na każdym położyć pasek czerwonej, surowej papryki, kawałki ogórka kiszonego i surowego boczku wędzonego. Zwinąć roladki, spiąć szpilkami, obtoczyć w mące.

Na tłuszczu obsmażyć cebulkę, a potem opiec  roladki. Kiedy się zrumienią podlać wodą, lub bulionem i dusić do miękkości.

Sos przetrzeć, zaciągnąć mąką.

Podawać z kluseczkami