przepis:

Obrany bakłażan pokroić w dość grubą kostkę, posolić, zostawić na 20-30 min., osączyć.

Oprószyć mąką i wrzucić na rozgrzany olej.

Smażyć do zrumienienia.

Natkę pietruszki i drobno posiekany czosnek, smażyć chwilę na stopionym maśle.

Osączone z nadmiaru tłuszczu  bakłażany ułożyć na ogrzanym półmisku, polać sosem czosnkowym.

Podawać do pieczeni lub ryb.