przepis:
Piersi z kurczaka oczyścić, ściąć tak aby były płaskie.
Rozbić tłuczkiem, posolić i oprószyć pieprzem.
Na kotletach rozłożyć owoce suszonej żurawiny i orzeszki pistacjowe.
Zwinąć ściśle i spiąć wykałaczkami.
Na patelni rozgrzać olej, przesmażyć na nim na brązowo cebulę i ze wszystkich stron rolady.
Podlać wodą lub bulionem i dusić do miękkości.
Sos zagęścić mąką.