przepis:

 .

15 dag boczku 4 jajka 10 dag pecorino pieprz 2 łyżki oliwy 35 dag spaghetti pęczek zielonych szparagów Szparagi obrać, ugotować w osolonej wodzie, pokroić na kawalki  . Spaghetti ugotować al dente w  lekko posolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Boczek pokroić w kostkę i usmażyć na oliwie na rumiano. Odstawić aby ostygł. Jajka roztrzepać w misce , dodać do nich utarte pecorino i zrumieniony boczek , przyprawić pieprzem . Spaghetti odcedzić, wrzucić do masy z jajek i sera dobrze wymieszać. Dodać kawalki szparagów.