przepis:

 .

Przepis  na podstawie książki "Smak podróży - przewodnik kulinarny po 10 krajach".

 .

4 filety z soli

0,5 szklanki białego wina

5 pieczarek

pół cebuli

0,5 szklanki mleka

2 łyżki masła

2 łyżki mąki ziemniaczanej

natka pietruszki

sól, pieprz

Płaty soli opłukać, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, posypać siekaną pietruszką,  a następnie ułożyć w płaskim żaroodpornym naczyniu, zalać winem i zapiec w piekarniku 140ºC

przez 10 min.

1 łyżkę masła utrzeć z mąką na gładką masę.

Cebulę pokroić w krążki, pieczarki pokroić w plasterki.

Na reszcie masła poddusić cebulę i pieczarki. Dolać mleko i  zagęścić mąką z masłem.

Gotowe ryby przed podaniem polać sosem z pieczarkami.