przepis:

1 mały bakłażan

1 szklanka ugotowanej brązowej ciecierzycy

2 ząbki czosnku

1 łyżka przecieru pomidorowego

2-3 łyżki posiekanych listków  bazylii

sól, pieprz

olej do smażenia

 

Bakłażan pokroić w kostkę i obsmażyć go na rozgrzanym oleju.

Dodać sól, pieprz i zmiażdżony czosnek, podlać niewielką ilością wody, dusić aż bakłażan będzie miękki.

Pod koniec do  bakłażana dodać soczewicę, przecier pomidorowy i posiekaną bazylię.