przepis:

1 mały bakłażan

1 por

1 ząbek czosnku

1  łyżka posiekanej bazylii

2 łyżki przecieru pomidorowego

4 płaty suszonych pomidorów w oliwie

sól, pieprz

olej

ser grana padano

200 g makaronu pełnoziarnistego

Bakłażan pokroić w plastry, a następnie w słupki.

Por pokroić  w krążki.

Pomidory drobno pokroić.

Na patelni rozgrzać oliwę, przesmażyć na niej bakłażan i por. Dodać przecier pomidorowy, suszone pomidory, zmiażdżony ząbek czosnku, sól, pieprz. Podlać niewielką ilością

wody i dusić do miękkości.

Na koniec dosypać bazylię.

Makaron ugotować, wyłożyć na talerz, polać sosem z warzywami , posypać serem.