przepis:

 .

Udka kurczaka wyluzować z kości.

Pieprz, ziarna jałowca rozgnieść, wymieszać z solą i majerankiem.

Udka natrzeć przyprawami, owinąć plastrami boczku, spiąć wykałaczką.

Olej rozgrzać na patelni, włożyć mięso, zrumienić, podlać wodą i dusić do miękkości.